Els alumnes dels cicles mitjà i superior de l’escola d’hostaleria de l’IES Bisbe Sivilla aprenen l’ofici tot fent pràctiques amb ‘clients reals’ · Una excel·lent ocasió de menjar 5 estrelles a preu de menú.

Menjar a un centre educatiu sempre ha estat barat però poques vegades és sinònim de qualitat. A Calella, però, menjar a l’Institut d’Educació Secundària Bisbe Sivilla  pot ser una experiència gastronòmica  de la màxima qualitat.  Aquest 6 d’octubre s’ha iniciat la nova temporada del Rebost del Sivilla, el restaurant-escola on els alumnes dels graus mitjà i superior de l’escola de Gastronomia apliquen tots els coneixements que estan adquirint. Segons en Pere Ricard, un dels professors de l’escola ‘menjar al Rebost del Sivilla té un valor afegit important’ i posa com a exemple l’atenció a la sala.  Així, al Rebost del Sivilla, si un pren un menú de 6 euros, el vi de la casa ens el serviran com si fos un gran vi de reserva, ja que és això el que aprenen els alumnes. Així, guiats per professionals dels sectors de la cuina, la rebosteria i l’atenció al client, els alumnes del Sivilla ens atendran i alimentaran amb tots els seus coneixement i, sobretot, amb totes les ganes de qui està aprenent un ofici que, quan està ben fet, és apassionant.

Els menús del Sivilla